tag:blogger.com,1999:blog-6595641842582370592024-03-13T05:02:15.714+01:00Egész évben eperszezonEperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.comBlogger298125tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-32289607575036610232017-06-02T22:48:00.001+02:002017-06-02T22:48:29.925+02:00Gluténmentes rántott bodzaernyők
A bodzaernyő kifejezést Fűszeres Eszternél tetszett meg, azóta is szeretem így nevezni a bodzavirágát. Ez a különlegesnek hangzó étel, a rántott bodzaernyő, nagyon úriasan hangzik, pedig piszok könnyen elkészíthető étel, ráadásul vadon termő olcsóságról van szó.
6 tenyérnyi bodzaernyő
1 ek. Schär Mix B liszt
1 tojás
kis víz
só
2 dl olaj
A bodzákat besóztam, elkészítettem a sós Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-61808038585877466792017-06-01T14:00:00.000+02:002017-06-02T23:21:13.759+02:00Szuperhero Prinsessa torta
A svéd prinsessa torta nálunk most a csúcs, így nem volt kérdés, hogy a kisfiam a szülinapjára is ilyet kér. Hozzátette, most ne zöld, hanem rózsaszín legyen, mint az IKEA-ban, de később az óhaját pirosra változtatta, mert mégiscsak az a kedvenc színe.
Ám én valahogy úgy éreztem, ez így nem lesz az igazi, amikor bevágott, hogy minimum batmanesnek kellene lennie. Amikor rákerestem a&Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-46292555372058400962017-03-19T23:15:00.000+01:002017-04-02T14:21:57.862+02:00Kettőt az egyben. Glutén és laktózmentes ischler és linzer. A kisfiam nehezen tud választani, hogy melyiket süssem a kettő közül, így a legtöbbször mindkettőt szoktam. Egymás után gyúrom a linzert majd az ischlert külön-külön tálban, és egymás után szaggatom, sütöm ki, majd teszem össze őket.
Most az iskolába készítettem a kisfiamnak, hogy az osztálytársa szülinapján ő is sütizhessen. A kislányt nem tortával, hanem apró sütivel ünneplik.
Felirat Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-44077602021383800572017-03-10T00:19:00.003+01:002017-03-10T00:19:46.348+01:00Citromos-habcsókos álomtorta
Igazán nem panaszkodhatom, pár naponta süthetek valamit. A kisfiam első osztályos, és a tanító nénik engedik, hogy a gyerekek születésnapot tartsanak. A kisfiam laktózérzékeny így mindig azt eszi bent, amit én sütök a számára.
Most csak annyit kért citromos legyen.
Ezt a tortát több receptből gyúrtam össze. A torta alapját bátran ajánlom: http://kiskukta.blogspot.hu/2010/11/tortalap.html
A Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-61906611808627431962017-03-09T22:49:00.001+01:002017-05-24T11:51:24.676+02:00Gluténmentes svéd hercegnőtorta/ Glutenfri svenska princesstårta
Az elmúlt pár év alatt megtanultam bánni a búzamentes alapanyagokkal. Így amikor egy éve hozzá kellett csapnom a laktózmentességet is, az előbbit magam, az utóbbit a kisfiam miatt, az már nem osztott-szorzott a nehézségi szinten.
Ettől még néhanapján elrontok dolgokat. Ezt a tortát például három napig készítettem. A kicsi átmérőjű kapcsos formában a megszokott sütési hő és idő három adag Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-65104327512717305982014-09-17T00:10:00.000+02:002014-09-17T00:17:13.552+02:00Búzamentes piskótatekercsRégen örültem már valamilyen eredményemnek ennyire: megsütöttem az első búzamentes süteményemet! Annak, aki már régóta búzamentesen tüsténkedik a konyhában egy piskótatekercs nem nagy tudomány. Én mégis féltem tőle. Pedig, ha tudtam volna előre!
Na, persze a búzalisztből sütött sem az ördögtől ered. A szabályokat mindenki ismeri: a tojás sárgáját a cukorra habosra kell keverni, aEperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-43224325944950686362014-09-15T23:16:00.000+02:002014-09-15T23:17:58.737+02:00Búza-, és húsmentes távlatok: búzalisztmentes penne vörös babbal Új dimenziók nyíltak meg előttem a rákműtét után, amikor egy jó ideig mindössze tizenöt hozzávalóból válogathattam. Majd amikor már ehettem választékosabban, orvosaim javaslatára elhatároztam, ezentúl kerülöm az adalékanyagokat és nem fogyasztok húst, legfeljebb csak kéthetente egyszer.
Ezt azóta is tartom, bár bevallom, eleinte nagyon nem volt könnyű. Főleg kétfélét készíteni, ám ma már van Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-41108212908222829352014-03-27T19:08:00.001+01:002014-03-27T19:08:58.826+01:00Egész évben eperszezon: Gyerekmanccsal készített kókusztejes raffaello koc...Egész évben eperszezon: Gyerekmanccsal készített kókusztejes raffaello koc...: Elvileg nem nagyon ehetek kész süteményeket, édességeket az adalékanyagok miatt. Ha nyugodtan akarom fogyasztani őket (stresszmentesen s...Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-64152902988588489562014-03-27T18:59:00.000+01:002014-03-27T19:05:05.250+01:00Gyerekmanccsal készített kókusztejes raffaello kocka
Elvileg nem nagyon ehetek kész süteményeket, édességeket az adalékanyagok miatt. Ha nyugodtan akarom fogyasztani őket (stresszmentesen süteményt? Persze, hogy nem, áááá, de most ne gondoljunk a zsírpárnákra!!) jobb ha magam készítem. Mielőtt bárki sikító frászt kapna a sok bio cucc miatt, megjegyezném, nem vagyok biomániás, sok mindenből azért választom, mert inkább nem tartalmaznak Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-65555872478806780872014-03-17T22:52:00.000+01:002014-03-17T22:55:59.129+01:00Sült zöldséges lasagneA lasagne-ban az a jó, hogy az éjszaka közepén előkészíthető, mégis másnap ebédidőben tökéletes melegen asztalra rakható.
1 közepes padlizsán
2 cukkini
3 kápia paprika vagy 3 kaliforniai paprika
6 sárgarépa
3 lila hagyma
12 lap lasagne tészta
fél liter tej
1 dl tejszín
1 ek. barna rizsliszt
2 dkg vaj a besamelhez és némi a jénai kikenéséhez
2 gerezd fokhagyma
só, bors, Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-74997834892101341662013-10-30T22:44:00.000+01:002014-03-30T00:21:14.639+01:00Kézzel gyártott francia vajas keksz
Andrea, édesapám felesége amikor csak hazalátogat mindig gondol rám is. Legutóbb egy igazi francia vajas kekszgyártó készlettel lepett meg, amivel minden héten újabb és újabb, magam gyártott, adalékanyagmentes édességet gyárthatok. A készletben van egy kiszúró, olyan, mint egy pecsét, és egy kis szakácskönyv, tele édes és sós keksz remekekkel, még vajas kekszből készített tiramisu recept is Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-26271666994267054012013-09-29T21:50:00.000+02:002013-09-29T21:54:58.374+02:00Mexikói halas babsalátaA műtét óta csak csínján merek csípőset enni, de olykor-olykor megengedek magamnak egy kis kitérőt. Persze messze nem olyan erősen, mint ahogy szeretném. A papámtól kaptam paradicsomos sprotnit, s volt itthon egy megkezdett vörösbab konzerv, amit pár napja sajtos quesadillaval ettem sok-sok zöldség és még több quacamoleval. Este is mexikói ízekben tudtam csak gondolkodni, így született a maiEperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-72920463242924251402013-09-23T20:02:00.000+02:002013-09-23T20:02:43.776+02:00Az ősz slágere: csokoládés körtekrémlevesNem vagyok valami nagy körtemániás, de Szép Heléna körtéjének nem tudok ellenállni. Igen, a csokoládé miatt. Viszont az, csak kívül feszes, belül viszont puha, és nem löttyedt Vilmos-féléből jó csak igazán. Csakhogy mire odajutottam elkészítsem, az én gyümölcseim kissé túlpuhultak. Így született a csokoládés körtekrémleves.
4 vilmos körte
4 szegfűszeg mozsárban összetörve
1/2 kk. Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-56364231806223957212013-09-02T22:43:00.000+02:002013-09-03T00:11:47.527+02:00Korianderes vagy bazsalikomos sárgarépa-krémleves
Újabban meg vagyok veszve a friss zöld korianderért. Ha csak tehetem belerakom a főztömbe, illetve úgy alakítom a menüt, hogy belekerülhessen. Kivéve, ha éppen nem lehet kapni sétálható körzeten belül. Már azon törtem a fejem hangosan, hogy ültetnem kellene, amikor kedves szomszéd-barátosném homlokára csapott, neki van egy kész "termeld magad konyhai fűszernövény csomagja" és már a kezembe is Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-53451298869853230472013-08-26T14:01:00.001+02:002013-08-26T14:01:50.235+02:00Mazsolás krémtúró házilagSokan kérdezik tőlem, mit eszem és mit nem a műtét óta. Nem mondom, hogy mindig minden körülmények között be is tartom a magam állította szabályokat, de azért többnyire igen. Mivel az orvosok és dietetikusok véleménye is megoszlik mit szabad vastagbél rák után fogyasztani és mit nem, ezért lehet valamiben túlontúl óvatos vagyok. Ha tehetem nem használok mikrót melegítésre sem, ezt egészen addig Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-21936625519536154832013-03-10T01:42:00.002+01:002013-03-10T12:02:30.534+01:00Folytatódó eperszezon
Hosszú ideje nem írtam a blogomba, aminek számtalan oka van. Az egyik legalaposabb, hogy nem igazán főzök mostanában olyat, amivel "büszkélkedhetem".
Soha életemben nem gondoltam volna, hogy egyszer olyan "unalmas" menü jellemzi a konyhámat, mint amilyet most vezetek. Márpedig egy kiscsoportos óvodás mellett nem lehet nem tudom mire számítani, még úgy sem, hogy az én kisfiam kortársaihoz Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-75793408002384487372012-10-03T12:32:00.001+02:002012-10-03T12:32:57.410+02:00Fűszerek a belső párkányonNappal süt a nap, de éjszaka már hideg van, hiába, itt van már az ősz. Így beköltöztettem a lakásba a fűszernövényeket, leszüreteltük az utolsó paradicsomokat és őszi színekkel díszítettem a lakást. A citromfű egy részét lemorzsoltam isteni tea lesz majd belőle a téli hidegben, amikor kissé depressziós a hangulat. A bazsalikomból ma jócskán leszedtem egy adag paradicsomos Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-64616437227785634572012-09-16T00:01:00.000+02:002012-09-16T00:02:30.151+02:00Grillezett padlizsán paradicsomos barna rizzselAmikor minduntalan érkeznek a kedves érdeklődő levelek egészségem után, vagy éppen segítségért fordulnak hozzám hasonló cipőben járók, akkor mindig arra az elhatározásra jutok, hogy nem tehetem meg nem írok. Mert hogy az egészségemet illetően szerencsére jól vagyok. Tavaszig még havonta, a kemo idejében meg két hetente mentem onkológushoz, most négy hónapig nem kellett mennem. S mivel annyira Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-34162078941400786382012-06-09T15:12:00.001+02:002012-06-09T15:12:04.674+02:00Hétköznapi süti: tészta, puding, gyümölcsKriszta barátnőm nyűgözött le ezzel a pofonegyszerű ötlettel: piskóta tészta, rá vaníliás puding, a tetejére eper. Rémlik, hogy kislányként az első sütiim között szerepelhetett. Zalánnak kimondottan tetszett, hogy minden kockán egy-egy szem szamóca csücsült.
A képen látható alapja, gazdasági okokból (tojás ára) a közismert bögrés-joghurtos kevert süti alap volt.
1 pohár Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-67403543025253664952012-06-01T00:18:00.000+02:002012-06-01T00:25:38.755+02:00Piros tészta, azaz klasszikus paradicsomos tészta gyerekeknekMinden anyukának van egy paradicsomos tészta receptje. Egy egyszerű változat, tészta, ami nem bolognai, nem milánói, egyszerűbb, gyorsabb a húsos szószoknál, azaz a klasszikus paradicsomos. Persze lehet tovább bolondítani sonkával vagy húsgombóccal is. A piros tésztát a legtöbb gyerek, legalább egy kis ideig, szereti. Zalán hol megeszi, hol nem. Ma éppen falta.
Piros tészta, Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-9817173098251056002012-05-30T23:16:00.001+02:002012-05-30T23:19:10.031+02:00Szamóca-sangriaAmi Zalánnak a cini-őrület (tele vagyunk egerekkel) az nekem az eper (akarom mondani szamóca, azzal is tele vagyunk), igen-igen, végül is volt kitől örökölnie a mániára való hajlamot. Bár ez nem jelenti azt, hogy itthon minden szamócás-epres lenne. Egyébként ez az őrület hasznos is tud lenni. Egyrészt marhára megkönnyítem ezzel a barátaim és rokonaim dolgát egy-egy jeles napon, mert túl sokat nemEperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-21077285245299812512012-05-30T00:10:00.002+02:002012-05-30T00:16:14.951+02:00Habos-gyümölcsös muffinNem vagyok valami nagy muffin rajongó. Pedig elég sok félét sütöttem már. A nagy szakácsok receptjeit, egy valag Svédországból hozottat, egy másik nagy adagnyit amit Németországban élő ismerőseim adtak. Ez sem hűha, de legalább kicsit más. A tojáshab a tetején, és az alá kent gyümölcs lekvár dob számomra egy pluszt. Igaziból mindegy is, hogy milyen alapreceptet választunk. A lényeg, hogy tegyünk Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-61061720457127918792012-05-28T14:50:00.000+02:002012-05-29T00:04:35.431+02:00Főzött szamócakrémleves, hétköznapi nevén eperkrémlevesNem, nem beszélek félre. Szinte mindenki epernek nevezi a szamócát. Én is, különben nem értik az emberek mit zagyválok összevissza. Pedig a szamóca tévesen eper. Valójában epernek azt a gyümölcsöt kellene nevezni, ami a fán terem. Ez lehet fekete és fehér színű. És a fekete eper, nem szeder, az már megint egy másik ügy. Az eper, akarom mondani a szamóca, nem csak az, ami az erdőben terem, Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-39708284200722478872012-05-28T00:18:00.003+02:002012-05-29T00:04:48.370+02:00Eper-, és csokoládéhabos torta (eredeti nevén, svédül, de szép hosszú: Jordgubbschokladmoussetårta)A szomszédaim szerint nem szabadna mással foglalkoznom csak a sütéssel és főzéssel, az íráson kívül. Most, hogy nem találok munkát magamnak, arra biztatnak, főzzek itthonról, másoknak. Ennek a kedves buzdításnak az oka, hogy egyre több dolgot, amit mi nem tudunk megenni, viszont nem tudok kisadagba előállítani, azt szeretettel áthordom nekik. S ők falatozzák. S ami jó, véleményt is Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-659564184258237059.post-73801199744008026052012-03-12T23:05:00.000+01:002012-03-12T23:12:24.012+01:00Mangalica kolbászSokaknak rettenetes lehet, szerencsére én csak ritkán gondolok bele, hogy mennyi mindent nem, illetve csak módjában ehetek, hacsak nem akarok nem jól lenni (ritkán, de előfordul. pl. a szalagos fánk nagyon nem jött be) így hát mellőzöm, amit kell. A szénsavas italok kimondottan kerülendők, egy kezemen tudom megszámolni, hányszor ittam, egy-egy decinyi bubis vizet vagy üdítőt, amióta megműtöttek.&Eperlányhttp://www.blogger.com/profile/05626909770047407606noreply@blogger.com0