Grillezett padlizsán paradicsomos barna rizzsel

Amikor minduntalan érkeznek a kedves érdeklődő levelek egészségem után, vagy éppen segítségért fordulnak hozzám hasonló cipőben járók, akkor mindig arra az elhatározásra jutok, hogy nem tehetem meg nem írok. Mert hogy az egészségemet illetően szerencsére jól vagyok. Tavaszig még havonta, a kemo idejében meg két hetente mentem onkológushoz, most négy hónapig nem kellett mennem. S mivel annyira szépnek tartotta vizsgálati eredményeimet a doktornő, így legközelebb csak félév múlva kell találkoznunk. Igaz közben lesznek ilyen-olyan vizsgálatok, de a kontrollra mindig szükség van. 

Nagyon kevés szabadidőmben néha főzök valami különlegeset, amúgy meg nem is sokat kell a konyhában állnom, mert Zalán jószerivel -most már- az óvodában jól lakik főtétellel, én meg továbbra is inkább kecskeüzemmódban vagyok. 

Grillezett padlizsán paradicsomos barna rizzsel

2 padlizsán
1 bögre barna rizs
1 dl 100 %-os paradicsomlé
só, bors
oregánó vagy éppen bazsalikom, esetleg kakukkfű
olívaolaj vagy napraforgó olaj, de nagyon finom szőlőmagolajjal is

A padlizsánt felszeletelem, besózom, tíz perc állás után leöblítem, konyharuhán leszárítom. Majd borsozom és grillen vagy serpenyőben hirtelen megsütöm. (Ritkán grillezek, nem szereti a műtött pocakom) A rizst megfőzöm, majd összekeverem a paradicsomlével. A kettőt együtt tálalom. Van, hogy csipkedek rá az erkélyen szeretgetett bazsalikomból, oregánóból. Vagy juhtúróval, ilyen-olyan sajttal vagy éppen fokhagymás tejföllel vagy joghurttal nyakon öntöm, mikor mihez van kedvem. Zalánnak e mellé jön valami süt hús is.