Kiolvastam Ugron Zsolna Erdélyi úrilányok című első könyvét. Nagyon kíváncsian álltam hozzá. Egyrészt, mert kolléga írta, másrészt bennem is érik a gondolat nem is egy témában, harmadszor amúgy is érdekelt az életük története. De most hiányérzetem van. Mintha túl lépte volna a megengedett karakterszámot, és az utolsó pillanatban meg kellett volna húznia a szöveg mennyiségét a szerkesztője kérésére. Befejezetlennek tűnik. Kár érte, mert szerintem kellemes kis könyv volt. Eltekintve a mosogatógéptől és egyéb mai kor szellemét idéző körülménytől, az egészet fekete-fehérben láttam magam előtt, mint egy régi Kabos Gyula vagy Kiss Manyi filmet. Imádtam a nyelvezetét, az ízes székely szóhasználatot és a humorát. Pólika és Ízi nénit és Gábor úrias- raccsolós akcentusát. De mindezek ellenére kíváncsian várom új regényét, korábban gondolkodott valamilyen budapesti történeten. Remélem, abban is lesz egy kis gasztronómia. Sophie kisasszony kedvence, azaz sült libamáj édes tejfelben citrommal és borssal a mi asztalunkra is felkerül.

Pár perces vacsora

Még tavaly vásároltam magamnak - már akkor is aktuális - szakácskönyvet, amit most elővettem. Végre tudok enni és főzni újra a kezelés után pár napppal. Címe: Ínyenc fogások az őrület szélén álló anyukáknak. Nagyon találó! S a szerzők az alcímben ígérik: 50 stresszmentes recept, ami tényleg beválik a gyerekeknél. És tényleg! Hozzáteszem, ezek a receptek nem csak gyerekeknek való, simán besorolhatóak lennének Nigella expressz vagy Stahl Judit gyorsan valami finomat receptjei közé. Tökéletesek elfoglalt üzletasszonyoknak és agglegényeknek is.

Az egyik újdonsült kedvenc ebből a percek alatt elkészíthető sült csemege. Főleg, mert Zalán falja.

* Sült csemege percek alatt *

Alaprecept 1 személyre:
1 tojás
1 jókora evőkanál sűrű tejszín
1 kis kanál evőkanál tetszés szerint bármiből
só


A gázsütőt 7-es fokozatra, az elektromosat 220 fokra előmelegítjük. Helyezzük a hozzávalókat egy kis hőálló edénybe rétegesen, de először egy kis kanálnyi tejszínt tegyünk bele. 6-7 percig süssük.

Variációk a könyvből:
tojás, vaj, só
tojás, tejszín, gruyere sajt, curry
tojás, tejszín, sajt, sonka
tojás, tejszín, sajt és paradicsom
tojás, tejszín, sajt, burgonya, brokkoli és zöldborsó

Zalán kedvencei:
tojás, tejszín, sajt, cukkini vagy zsenge tök, só, bors
tojás, tejszín, sajt és virsli, só

Epres sajttorta két nézőpontból

Heli barátnőmmel régóta kacérkodtunk a gondolattal, kellene sütni egy sajttortát, de egyikünk sem mert nekiállni a bonyolultabbnál bonyolultabb, elrettentőbbnél elrettentőbb receptekhez. A saját (persze azonnal kétféle változatot) vagy tíz másik recept alapján a saját fejünk után menve gyúrtuk össze. A végeredmény arra sarkallt bennünket, hogy ne álljunk meg és folytassuk a sort, ha már itt van ez a blog, és végre nekem is van újra fotómasinám. A saját változatomat "együtt" sütöttük nálam: minden lépést előre megbeszéltünk, s Heli fotózta amit én el is követtem. Heli tortája egy nappal később, már nélkülem, Heli otthonában készült. Mindkét változat nagyon ízlett a közönségnek.

Kendőzetlenül - randa vagyok a kemótól

Nem vagyok valami jó társaság ezekben a napokban. Nem igazán bírom jobban ezt az újfajta kezelést sem. Tükörbe nézni meg egyenesen utálok. Színtelennek és meggyötörnek tűnik az arcbőröm. Szeretnék végre félkiló smink nélkül is igazán egészségesnek látszani.

Bodza fagyi szörpből

A kemo ideje alatt egyszerűen képtelen vagyok a főzésre gondolni. Effektíve úgy érzem magam, mint egy kismama az első trimeszterben, csak éppen az a jótékony illúzió hiányzik, hogy a sok szenvedés egy kisbabáért van. Mivel éhes vagyok eszem, de aztán nem köszönöm meg magamnak, és ezen semmilyen hányinger csillapító nem segít. Semmilyen erős gyógyszer, speciális tea, borogatás miegymás. Legfeljebb a jéghideg bodza fagylalt. Házilag. Nagyon lassan, némi babapiskótával.

10 dkg porcukor
3 tojássárgája
4 dl tej
1 dl házi vagy bio bodzaszörp
2 dl tejszín
fél citrom reszelt héja

Reggel a cukrot, a tojások sárgájával és a bodzaszörppel összekeverem, majd nagyon lassú tűzön sűrűre főzöm. Majd hozzákeverem a fél citrom reszelt héját. Hogy gyorsabban hűljön, jéghideg vízzel teli tálba állítom a lábost, többször átkavarom. Ha kihűlt a mélyhűtőbe teszem. E közben a tejszínt kemény habbá verem, és a félig megfagyott krémhez keverem. Visszateszem a mélyhűtőbe, de óránként még átkeverem. Délben ebéd gyanánt már el is kezdem enni. Persze normál esetben ezt ebéd után tálalom desszertként.

Utolsó előtti kezelés

Ez az utolsó előtti kezelés. A doktornő úgy döntött, és remélem, hogy az eredményeim is majd alátámasztják, a hatodiknál befejezzük. Mert nem bírom, és a doktor nénim úgy látja jónak, ha nem gyötör tovább. De ehhez persze tiszta képet kell kapnia az állapotomról, így pár vizsgálatnak elébe kell néznem.

Ma azért próbált segíteni. Új gyógyszert kaptam, kétfélét is, de alig értem ki a kórházból negyed óra múlva már üres volt a gyomrom. Ez az új szer annyiban hat, hogy ezután tudtam enni, de émelygek tovább. És húst ettem, rántottat. Azt kívántam, amit nem ehetek, de most megadtam magamnak, túl gyenge vagyok, lehet, hogy ez a hús hiány sem túl jó hirtelen.

Megérkeztek Zalán első hivatalos intézményi képei, a bölcsiben készültek. Imádnivaló rajtuk! Egy kész vagyonba került, de hát nagy a rokonság...és a képeknek még repülniük is kell, kb. 1500 kilométert.

Vacsora két személyre

Lassan csak meg tanulok főzni két személyre, már mint másfélre. Mert kettőre főztem Zalán születése előtt is, na de Zalán étvágya és pillanatnyi kedve kiszámíthatatlan. Van hogy hetekig nem eszik banánt, aztán most két hete napi egyet. Így inkább kicsivel több mint egy személyre főzök, és lehetőleg egy ételt maximum csak kétszer eszünk, illetve eszek én, ha neki nem kell. Így elég jól sikerült a muszaka is, egy padlizsánból, egy cukkiniből, három krumpliból és 26 dkg-os húsból. Most nem a saját receptem, hanem a Stahl könyvtára féle Volt egyszer egy tavernám, Tom muszakája alapján.

Így készült ma a ribizli leves és a lencsefőzelék is. S így készül holnap a görög csirke is. Ha már van itthon friss bazsalikomom. Végre, végre nekem is van itthon, egy karnyújtásnyira friss fűszernövényem! S már nem is csak bazsalikom és rozmaring, hanem már petrezselymem is van! Régi barátoktól kaptam ez utóbbit ma délelőtt! El vagyok kényeztetve! A kedves új szomszédok a virágföldről gondoskodtak, autóval leszállították a tíz kilót, így a növények már ládában illetve szép cserépben, kaspóban díszitik az erkélyünket.

Tom muszakája 2 személyre (az eredeti recept 12 főre szólt)

1 padlizsán, 1 cukkíni, 3 közepes burgonya,

a húsmártáshoz: 1 kis fej hagyma, 1 tk. olívaolaj, 25-30 dkg darált marhahús, 1 paradicsom, 1 kk őrölt fahéj, 1/2 tk. tört szegfűbors, 1dl paradicsomlé, 1/2 dl vörösbor (nálunk Zalán miatt víz), 1 kk. szárított oregánó, 1 ek. apróra vágott petrezselyem, só, és bors

besamelhez: 2 ek. vaj, 2 ek. liszt, 2,5 dl forró tej, só, bors, őrölt szerecsendió, 1 tojás, 1 ek. sajt, 1-1 csipetnyi őrölt fahéj és szerecsendió, só, bors

A padlizsánt és a cukkinit besóztam, állni hagytam, majd lecsöpögtettem és teflonban némi olíván megsütöttem. A burgonyát karikákra vágtam és olajban kisütöttem. Papírra szedtem, megsóztam, félretettem. A húsmártáshoz a hagymát előző este olajon megpirítottam, hozzáadtam a húst, a recept szerint szürkésbarnára pirítottam, hozzáadtam a többi hozzávalót és fedő alatt 30 percig főztem. És ahogy javasolta Tom, egy éjszakára állni hagytam.

A besamelt a szokásos módon elkészítettem, és mivel nem tudok eltérni megszokottól a jénait nem csak kiolajoztam, hanem zsemlemorzsával le is szórtam. Egy sor padlizsán, rá a burgonya, rá a húsmártás, rá a besamel fel, amire rácsücsültetem a cukkini karikákat és végezetül leöntöttem a maradék besamelel, amire szórtam még sajtot. Most cheddart, mert se kefalottíri, se parmezán nem volt otthon. Forró sütőben három negyed óra alatt megsütöttem. Madársalátával és reszelt céklával (készen kapható) tálaltam magamnak.

Fűszernövény föld nélkül

A nap jól kezdődött, nem fájt, amikor vért vettek. Már meg sem érzem a tűszúrást. Voltak vendégeink délelőtt, így mozgalmasan telt a napunk. Délután elmentünk viárgföldet és ládát venni az ajándékba kapott fűszernövényknek, de nem vállaltam be a tízkilós zacskó hazacigölését. Láda van, föld nincs. Remélem, lesz aki hazaszállítja nekem, mert egyébként bazsalikomot eszünk rozmaringgal egy hétig. Na, nem mintha az olyan rossz lenne.

Kilenctől-kilencig?

Hiába, nem csak nekünk, hanem még vagy a fél világnak jokkmokk ebédlősztala van. A szomszédéknak is. Nézem a Seherezádét a tévében (rákaptam a török sorozatra, szigorúan eltekerve a lelassított jeleneteket) és csupa ikea bútort látok benne. Míg Zalán a bölcsiben volt, és én éppen nem kaptam kezelést, bementem az áruházba, hétköznap reggel. Kevesen voltak bent, és kedvemre nézelődhettem. Zalán kapott egy fél új függönyt a szobájába, a másik felére a következő hónapban futja majd. Komótosan megettem egy rénszarvas húsos szendvicset, és megittam egy ingyen kávét a family klub kártyám ellenében. Bár nem élveztem úgy, mint korábban feleségként, családosan a nézelődést, tény, hogy át tudtam gondolatban tervezni a nappalit. De pihentem, és kikapcsolódtam. Aztán itthon kitöltöttem az áruház kérdőívétm igen nekem jobb lenne, ha már kilenckor nyitva lennének, de miattam nem kell....istenem, a kérdések szerint sokan panaszkodhatnak a késő nyitás miatt (tíz óra) és gondolkodhatnak, hogy nem maradnak tízig nyitva, csak kilencig.

Egér, kisegér

A kis drága, szürke példány az Auchenben futott el előttem, két sor között. Éppen a wc-tisztítókat tanulmányoztam, nem találtam azt a típust amit eddig használtam. Úgy meglepődtem, hogy nem bírtam szó nélkül hagyni. De az eladó és a pénztáros is csak a vállát vonogatta, sőt egyikük megjegyezte, hogy verebek is vannak az áruházban.

Jó, jó....tudom, mint ahogy azt is, hogy az éttermek is küzdenek a csótányok ellen, na de akkor is. Ne' már....